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香菇烘干机

发布日期:2018-01-28 11:02:49 点击:744

一、香菇概述:

香菇是名贵的食用菌,因香味浓郁而得名,素有“山珍”之称。经过烘干加工后的香菇具有特殊的香味,口感柔韧滑脆,味道鲜美,适用于多种烹调方法,可荤可素。其营养价值非常高,干香菇在国内、国际市场上都非常抢手,是我国传统的出口商品,具有广阔的市场前景。

二、香菇烘干机烘干法:

1、先将香菇按大、中、小三类分开,分别装入烘盘,放菇时,菇盖朝上,菇柄朝下,依次排列,不要堆叠零乱。烘干时大菇盘装在最上层,小菇盘装在最下层,中菇盘中层。

2、烧火时,火力要先低后高,不可太猛,开始烧至30℃,以后每隔34小时升温5℃,最后维持在60℃左右,不超过65℃;火力太猛,会把菇烤熟烤焦,火力不足,时间拖长,香菇变黑变质。

3、香菇烘干至八成干时,便移出烘干室,放在干燥的地方经12小时后,再复烤34小时,即可达到干燥要求。每烘干一次需1218小时。

4、香菇烘干房燃烧室用柴、煤、木炭均可,但烘干室内一定要无烟、无火苗,能有散热铁板的装置,并有排气设备,防止香菇烤熟、烤黑。香菇烘干后,应立即按香菇的大小、厚薄分级,分级后应迅速装箱,或装入塑料袋内密封,置干燥阴凉处保存。

香菇烘干后如果不妥善贮藏很容易反潮,特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀,所以香菇烤干后要迅速分等级装入塑料袋中,再放入一小包无水氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色。同时为防止虫害,可在贮藏前用二硫化硫将贮藏室熏蒸24小时,等排除余气后再进行贮藏。

嵩原烘干机应用广泛

三、嵩原香菇烘干机六大核心优势:

1、更省钱:利用大气自然热量进行有效转换,调温除湿同时进行,无燃烧,非直热,1度电顶4度电,烘干成本比传统方式直降70%

2、更快速:调温、除湿同时运行,烘干时间比传统方法可节省35%。

3、更干净:烘干全过程无燃烧、无废气废水排放,无环境污染。 无任何化学防锈或漆面残留,确保设备对食品烘干过程100%无污染。

4、更均匀:根据空气流体力学原理,对烘干室内空气流向和流速进行了最充分的管路设计,保证了烘干室内每个角落的热量分配均匀,杜绝了传统烘干方式留有烘干死角,一举解决了烘干过程中最常见的难题。

5、更智能:还可按照不同烘干对象的保鲜需求,智能控制烘干室的温度和湿度,满足各种烘干保鲜要求。

6、更长使用寿命:钛金高效换热翅片,超强耐腐蚀,使用各类烘干对象,使用寿命可达15年。