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黄花菜烘干机

发布日期:2018-08-02 20:34:41 点击:491

一、黄花菜的热蒸工艺:

采摘的花应及时加工处理,首先大火热蒸,使酶类受热变性,抑制其活性;如放置过久,遇适宜的温度花蕾会在酶的作用下转化养分而逐渐开放,则影响干制品质。热蒸处理是黄花菜干制的关键环节。

热蒸前应对原料进行挑选,除去杂质,挑拣出已开放的花。将挑选好的花放置笼屉上,先用大火将水烧开,然后迅速上笼,待冒出蒸气后改用文火再蒸10分钟左右即可出笼。

热蒸时笼屉应离开水面一定距离,因距离太近,沸水接触到的花蕾即会裂嘴散开,就丧失了干制价值。

热蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”约五成熟即可,人工干燥比自然干燥可稍生一些。要求出笼的花蕾黄亮,呈淡黄色而不发绿,花蕾上布满小水珠。出笼后堆放厚度比鲜菜堆放时减少三分之一,手捏略带绵软而又有韧性,用筷子夹起花蕾中部时,两端稍向下弯曲。热蒸后稍生的黄花,迅速拣出单独放置在容器内蒙严,用余热使其达到要求;如果还仍欠熟,可挑拣出再蒸。

蒸好后可放置在通风荫凉处自然冷却,如果有条件可将离锅笼屉不倒腾黄花冷却,冷却和晾花时间约4小时即可转入烘干。

二、黄花菜的烘干脱水工艺:

自然脱水需在空旷处设支架,然后将冷却了的黄花菜放置于竹帘、席箔或晾盘上均匀摊摆,由太阳光曝晒。为使上下色泽均匀,加速脱水干燥,可用空帘(席、盘)对翻,尽可能不用手翻动,确保晾晒产品质量。应注意防雨,阴天易起霉菌,夜晚收回。黄花菜需经2-3个晴天即可晒干。

人工脱水干燥可采用热泵烘干机系统完成,将烘盘(黄花菜5千克/平方米)放入80度的烘房中,由于黄花菜大量吸热,烘房温度会降至6065℃,保持此温度1012小时,然后自然降温至50℃,直至烘干为止。烘干期间注意排湿,保持65%以下的相对湿度。脱水后的黄花菜用手握紧不发脆,松手后又能自然散开,以相互之间不粘连为宜。如果再将干燥的黄花菜略晒,可改善色泽。

三、黄花菜烘干生产线工艺优势:

1、智能化程度高:整条生产线集中化控制,自动化程度高、生产线高效、节能、环保。生产过程的各环节参数可控、可调,便于生产管理;

2、设备运行稳定:生产线设备运行稳定、前后连接顺畅,生产效率高。所有设备确保先进、实用、可靠、安全,使用寿命长,确保能为生产工作保驾护航;

3、产品品质高:产品绿色纯天然,无任何污染,无任何添加剂;

4、现场布局合理:生产线的总体布置设计综合考虑了生产流程和公用工程的合理性,设备布置与现场协调、整齐、美观、便于操作、保养和维修。

四、黄花菜的成品质量:

黄花菜成品含水量为10-15%,色泽淡黄色,均匀一致;无裂嘴,无花梗,无杂质,无霉菌斑,无虫害。

五、黄花菜烘干机适用物料:

黄花菜烘干机设备还可用于茶叶、芦荟、万年青、贝母、黄精、玉竹、茭白、蕨菜、果蔬、果脯、肉制品、肠衣、烟叶、皮革、枸杞、烘干蔬菜类(辣椒等)、食用菌类(香菇、蘑菇、木耳等)、中药材类(金银花、枸杞、人参、八角等)、海产品类(鱼、虾、鱿鱼、海带等)、鲜果类(大枣、荔枝、桂圆、核桃等)、干果等的烘干。

嵩原机械多功能烘干机

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