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嵩原机械米粉烘干流程和工艺

发布日期:2019-06-14 17:44:15 点击:153

米粉烘干机其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。

嵩原机械自动米粉烘干流水线由7大系统组成:输送链条系统+烘干机组系统+自动循环风系统+自动除湿系统+保温烘干房系统+自动上料系统+自动下架系统等组成。米粉烘干机流水线是一种高温米粉烘干机流水线,本机通过压缩空气进行升温(烘干房内可调温度为:8-75℃,可调湿度:5%-95%),完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽。嵩原机械米粉烘干机流水线只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得所需要的高温热量,米粉烘干机流水线安全卫生、环保、无污染、无废气排放,运行电费超低,全自动运行工作时无需人员值守,是一种节能环保的烘干解决方案。

1、烘干工艺完全满足食品卫生要求;

2、箱内清洁卫生,成品色泽好。

3、全自动控制,减少人工和劳动强度。

4、烘干过程中没有废水废气废渣排出,绿色环保、工作环境良好。

5、使用寿命长,运行成本低、经济性好。

米粉如果放置形式为挂起来的,对风路有影响,需要加装轨道电机来使风量和热量更均均。否则,容易出现风路前面的过干,而风路尾端又还没有干的情况。烘干过程中,宜以低温大风量为合适。过高的温度,极容易出现断粉。风量不够,传热不均,也是另外一个很重要的问题。另外,烘干后不要马上拉出来,烘干房内外温差过大,极容易造成米粉卷曲变形,造成外观缺陷。

烘烤干燥要有专业的烘烤线,整个烘烤过程都在室内进行,并通过传送带流动烘干,烘烤间主要划分成三个温区:低温区、高温区和冷却区间。

低温区:将米粉的表面水份在本区间内尽可能的脱掉,逐步增加米粉的温度,使米粉内外的温度达到一致,本区间的温度一般设定在25℃左右。

高温区:米粉进入高温区后,内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外,米粉干燥均匀,成型好,进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右,因为水份过份烤干,米粉容易爆断,本区间的温度控制在38-42℃之间。

冷却区:进入冷却区后,米粉的整过制作过程基本完成,米粉降温过快,造成表面温度过低,内部温度高,内部部分水份不易排出,同样会造成气泡粉,也就是常说的花粉,米粉也容易爆断,煮粉的过程中容易断粉,因此本区间是一个温度递减的过程,根据气候状况和米粉的实际干湿状况来控制温度。

烘烤时间一般控制在8小时至12小时以上。上面的是移动式的米粉烘干工艺,对于产量较低的米粉烘干项目,可使用间歇批次生产的固定烘干房,但是物料的烘干原则亦可大体参照上述的设定。

米粉和面条的干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序,与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的断裂、酥面、潮面、酸面等现象,都是由于干燥设备和技术不合理造成的,因此必须予以高度的重视。嵩原机械作米专业的米粉烘干机厂家为客户提供技术支持,欢迎客户咨询不同处理量的烘干房,财富热线0371-64369654。